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本文目录

1. 香菇烧鸡做法川菜
2. 小鸡炖土豆蘑菇粉条家常做法
3. 人参土豆炖鸡的香菇香菇做法

香菇烧鸡做法川菜

主料：鸡块适量、姜适量、土豆土豆香菇8个、鸡的家常鸡块生抽适量 、做法老抽适量、大全干辣椒适量 、蒜适量、

做法

1、鸡块洗净 。

2 、香菇洗净，用开水泡发 。

3
、葱洗净切段 ，蒜头切片，姜切片，干辣椒切段。

4、锅里烧开水加入鸡块焯一下。

5、锅里热油，爆香蒜片 、姜片 、葱白段和干辣椒段。

6 、加入鸡块翻炒。

7
、加入一勺白醋和一勺料酒烧一会。

8
、烧干后加入香菇翻炒
。

9 、加入一勺生抽 、半勺老抽和适量盐和泡香菇的水
，加盖烧 。

10 、最后烧至快干时加入葱绿段翻炒至软即可。

小鸡炖土豆蘑菇粉条家常做法

步骤/方式1

用料

鸡腿2只

土豆1个

香菇10朵

葱1段

蒜3瓣

花椒1小捏

大料2枚

酱油4勺

老抽2勺

料酒2勺

盐适量

糖1勺

鸡腿剁成小块 ，倒入碗中，加2勺酱油 ，1勺老抽
，半勺盐 ，抓匀后腌制20分钟

步骤/方式2

腌制过程中
，将香菇洗净后去蒂，切条

步骤/方式3

土豆去皮，洗净后切块
。可以稍大一些，好夹 。

步骤/方式4

准备葱白切成小段 ，三瓣蒜拍碎
，花椒一小撮，大料2枚。

步骤/方式5

热锅冷油 ，烧热后下葱段蒜瓣花椒大料 ，煸炒出香气后加两勺料酒 ，两勺酱油 ，一勺老抽，一勺糖，简单翻炒后倒入腌制好的鸡块，炒匀 。

步骤/方式6

大火翻炒几分钟，鸡肉块开始变色。

步骤/方式7

加入的水量要没过后面再倒入的土豆和香菇。水加多了没关系 ，别少了 。然后再加一勺盐
，搅匀 。撇去浮沫。

步骤/方式8

15分钟时间到后，开锅盖转大火，稍微收一下汤汁，以及稍微加点味精 ，出锅 。

人参土豆炖鸡的做法

食材
：

鸡腿2只 ，土豆2个 ，香菇100克，味达美臻品料酒1勺 ，六月鲜特级酱油2勺，葱伴侣黄豆酱2勺 ，盐适量，植物油1勺，姜片4片，花椒少许，小葱1根 。

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做法：

1.首先把我们的食材准备好 ，鸡腿剁成小块，用冷水浸泡，土豆去皮切块也用冷水浸泡备用，新鲜的香菇洗净后用热水烫一下。

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2.平底锅加热 ，直接把鸡块放入锅内，煎出多余的水分 。

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3.准备一个炒锅，加入一勺植物油 ，加入花椒 、姜片爆香。

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4.把煎好的鸡块倒入锅内
，加入味达美臻品料酒 ，大火翻炒均匀
。

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5.接着倒入2勺六月鲜特级酱油。

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6.再加入2小勺的葱伴侣黄豆酱。

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7.大火翻炒均匀，香味十足哟 。

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8.把烫好的香菇沥水，倒入锅内，再加入纯净水 ，刚刚能没过鸡块即可
，盖上锅盖转中小火炖煮20分钟
。（明火需适当减少时间）

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9.然后把浸泡的土豆块沥水后倒入锅内，撒上盐，如果颜色比较寡淡再添加少许六月鲜特级酱油，简单翻拌均匀，再次炖煮10分钟。

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10.最后转大火收汁 ，撒上葱花，我们的土豆炖鸡就做好了 。

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